Amuse Bouche Receitas

Um amuse bouche é um bocado mordida tamanho de alimento que é servido antes um aperitivo. Amuse Bouche são bastante populares em restaurantes finos e é uma maneira muito boa para o chef de mostrar os seus talentos, habilidades e criatividade. Um amuse bouche não deve ser muito grande e deve ser pequena o suficiente para ser tido em um bocado. Deve ser saborosa, de modo a estimular e excitar as papilas gustativas. Deve também ser uma combinação perfeita de sabor, textura e cor. Você pode recriar a atmosfera e ambiente de um restaurante caro em casa, servindo receitas divertir bouche em seu próximo cocktail ou jantar. Todos divertir bouche receitas devem ser apresentadas em uma forma artística em colheres de sopa, vidros de tiro minúsculos ou porcelana delicada. Aqui, vamos apresentar algumas sugestões de receitas fáceis divertir bouche que você pode experimentar na próxima vez que você joga um jantar.

Amuse Bouche francês Receitas

Camarão com aspargos

Ingredientes

* 2 pontas de espargos

* 3 de camarão pequeno

* 1 colher de chá de raspas de limão

* 1 colher de molho italiano

Método

Cozinhe os camarões grelhados com eles por duas a três minutos e mantê-los de lado. Escalde as pontas de espargos de modo que eles são macios, mas ainda crocante. Corte as pontas de espargos sobre preconceito em fatias comprimento polegadas. Misture o camarão grelhado, pontas de espargos, as raspas de limão e molho italiano em uma tigela e misture bem. Coloque a mesma quantidade de camarão e aspargos individuais colheres chinesas de servir.

Foie Gras com Abacaxi

Ingredientes

* 2 pedaços de tamanho mordida de foie gras

* 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

* 1 colher de sopa de manteiga

* Sal do teaspoon

* Estragão 1 molho fresco

* Abacaxi, cortado em fatias finas

Método

Refogue as fatias de abacaxi em uma panela com a manteiga em fogo alto até caramelizar. Retire do fogo quando feito e reserve. Lave o estragão e cortá-la finamente. Frite o estragão picado levemente em óleo. Bata o estragão frito com azeite extra-virgem para fazer estragão óleo aromatizado. Adicione o sal para o foie gras e refogue no óleo de estragão.

Em um lugar pequeno prato do abacaxi caramelizado fatias e em seguida, organizar o foie gras salteados contra o abacaxi em fatias. Decore com estragão fresco antes de servir.

Amuse Bouche italiano Receitas

Oyster com Mignonette Ice

Ingredientes

* 4 ostras na concha

* 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

* 1 colher de sopa de cebola picada

* Copo de vinho tinto seco

* Sal do teaspoon

* 1 colher de chá de açúcar

* Colher de chá de pimenta moída na hora

* Xícara de sal-gema

Método

Em uma tigela grande, adicione o vinho tinto seco, o vinagre de vinho tinto, cebola picada, açúcar, sal e pimenta e misture-os até que o açúcar se dissolva. Despeje a mistura em um prato e congele até que seja definida.

Shuck as ostras e descarte as conchas maiores. Empurrar a ponta da faca sob a carne para libertar o ostra. Vire a carne das ostras e colocá-los de volta em suas conchas. Pegue um prato pequeno, alinhá-lo com sal grosso e coloque as ostras sobre ele. Colher em uma colher de sopa do gelo mignonette em cada ostra e sirva imediatamente.

Gazpacho pepino

Ingredientes

* 1 pepino Inglês, descascados e picados

* 2 colheres de chá de salsa fresca, picada

* Xícara de creme de leite

* Xícara de caldo de galinha

* 1 colher de sopa de cebola verde picado

* Sal do teaspoon

* 4 - 6 gotas de molho Tabasco

Método

Em um processador de alimentos, purê de pepino junto com o caldo de galinha, cebola verde, sour cream, salsa, sal e molho Tabasco. Transfira para uma tigela pequena e cubra com película aderente. Leve à geladeira por duas a três horas e despeje 2 colheres de sopa deste refrigerados em um vidro do tiro. Decore com pepino finamente picado e sirva.

Então, essas foram algumas idéias divertir bouche que você pode tentar preparar em casa. Desde divertir pratos bouche são mordida tamanho, você pode usar alimentos exóticos, como caviar e trufas, sem sentir o aperto. Certifique-se que a apresentação é elegante, atraente e criativo. Você pode servir tanto quente e fria amuse bouche em uma festa, embora um prato quente é o preferido pela maioria das pessoas. Experimente com diferentes alimentos, texturas e sabores para chegar a criativa divertir receitas bouche. Bon Apptit!